Sie können Tags verwenden.
Es gibt zwar keine eigene Tag-Funktion, aber die App hat eine Suche. Schreiben Sie z. B. am Anfang oder Ende der Notiz einen Tag wie „#Mathe“ und suchen Sie später über das Suchsymbol oben rechts auf dem Bildschirm „Notizen“ nach „#Mathe“: Dann werden nur Notizen mit diesem Tag gefunden.