Lamentablemente, el código no se puede recuperar. Cuando establezcas un código, procura no olvidarlo.
Si de ninguna manera puedes abrir la aplicación, la única opción es desinstalarla y volver a instalarla, pero así se pierden los datos de las notas. Si habías creado un respaldo en Google Drive, podrás recuperar los datos con "Restaurar a partir del respaldo" después de reinstalarla.