Откройте меню (≡) в левом верхнем углу экрана «Заметки» → «Настройки» → «Настройки заметки» → «Настройки символов», выберите нужный размер текста с помощью ползунка и нажмите «Настройка завершена». На том же экране можно настроить межстрочный интервал и насыщенность цвета текста.
Размер текста в календаре меняется в разделе «Настройки» → «Настройки календаря» → «Настройки символов».